标签：厦门媳妇山城妹小面20强黑娃面重庆小面美食
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这家面在我和我父母心里的地位是绝对无可动摇的。从我有记忆起，我就常拿着一个大口盅去给我父母买他家的面送去单位；从我开始吃辣，大概5岁左右吧，我就开始在这家吃面。
二十多年前，他家只是个面摊，没招牌，他家老板外号“黑娃儿”，他家面摊顺利成章就是黑娃面了。在那个没有网络没有微博的时代，它的名气就很大了，好多人人专程坐公交去吃，生意异常火爆，连同傍边卖烧饼的人生意也火起来。因为我们都习惯吃完面之后来个烧饼解辣，呵呵。
那时候，我家就在附近，我父母几乎隔三差五就会让我去买他家面带回去吃。我记得那时是2两5毛钱，一晃就是二十几年，这价格也涨了十倍。
读初中的时候，它家的面摊是在五公里商学院对面，我常和同学去吃，一吃就是三年。后来我去别的区读高中，再后来去读大学，离开重庆，就好多年没吃上他家面了。直到大二年回家突然很想念黑娃面，向妈妈问起，才知道他家已经搬到不知道哪里去了，便深感遗憾啊。我不甘心的还专门从家里走了2个多小时到处找，也没见影儿。为此，我还郁闷了一段时间。
去年放假回来，我妈说，听别人说黑娃面就在溯源阁一带，可以找一天坐车去吃看看。我十分兴奋，但又担心只是恰巧同名，毕竟十几年了，估计老板都退休了。加上去年夏天诺宝因为水土不符，一直身体不适，我留在家里照顾她，也就没想着大老远折腾去吃。
后来偶然看到别人发的微博，黑娃面的照片，正是我模糊记忆里朝思暮想的样子，就动了心思。特意在网上查了一下，发现这家面果然是“有故事的面”。原来，人家老板黑娃儿还是“小面世家”出身的，两个哥哥也都卖面。估计我去的那家也许是他们兄弟之一经营的。辣椒是他家的私房秘籍，其实说起来也简单，就是每天现炒现做，现在很少有面摊面馆做得到这点了。看网上介绍，他家最高纪录是一早上卖过200斤面啊。
黑娃面一直坚持只做小面，这真心难得。尤其在当下的重庆小面江湖，许多经营者绞尽脑汁，推陈出新的弄出各式各样的“花式小面”，而黑娃面竟然还坚持只做小面，它家的价目表就是二两三两小面价格，这样的坚持，让我莫名感动。
听我妈说，黑娃在当地也算名人了，这一带居民大部分都是他家的忠实食客，常笑言黑娃的卖面生涯是一部可以写成书的传奇。连我妈妈都多多少少知道一些他的经历。我只是单纯觉得一个人几十年如一日的卖面，并且食客满山城，注定不简单。天知道，重庆人民的嘴巴是有多叼的啊。
话说回来，在某天，诺宝午睡时，我就顶着烈日打车冲过去。一见那个招牌，我就觉得绝对是我心中的那碗面了——那个几乎算得上脏乱差的简陋环境，和当年那个破破烂烂的面摊如出一辙。
比较搞笑的是，我下午4点左右去的，不是用餐的时间，老板没在，就两位帮工的大妈，不过老板已经有几碗打好的佐料放那儿了。大妈在打扫，所以直接搬出两板凳，让我坐门口吃，晕~~~
他家的灵魂就是调料里的油辣子海椒，每天都是现钞现磨的，所以他家店里一直弥漫着一股很香的辣味。而且，他家的辣椒会特意把颜色炒得深一点，别小看这一点啊，很难掌握的，再过一点就糊了，辣椒油是苦的。（常有人说为啥自己做的油辣子海椒不如外面的香，我争取回头写一篇好好介绍下。）就因为这样，所以他家的调料看起来比别家的颜色深一些，人家小面佐料是红色的，他家黑色的。
味道不用说，对我这个重口味来说，100分，完美。而且一碗干干净净的素面能做出这个味道真心难得，我连汤都喝了。
之前看网上有人说，他家面不就是海椒辣味精多嘛，还油汪汪的，吃起来心里别扭。那我无话可说，各花入各眼，各面入各口吧。